CAS 42553-65-1 MFCD00017495-Α-Crocin α-藏花素 TAO{mole}

Α-Crocin α-藏花素

CAS 42553-65-1 MFCD00017495

化学结构图

SMILES: C/C(/C=C/C=C(\C)/C(=O)O[C@@H]1O[C@H](CO[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)=C\C=C\C=C(\C)/C=C/C=C(/C)\C(=O)O[C@@H]1O[C@H](CO[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

化学属性

Mol. Formula	C44H64O24
Mol. Weight	977
Density	1.48
Melting Point	186℃

别名和识别编码

Chemical Name	Α-Crocin
Synonym	Crocetin digentiobiose ester Crocin 栀子色素西红花苷I
MDL Number	MFCD00017495
PubChem Substance ID	87566524
EC Number	255-881-6
CAS Number	42553-65-1
Beilstein Registry Number	6473367
Reaxys-RN	6473367
Merck Number	2589
Chemical Name Translation	α-藏花素

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产品应用

在黄色体系的天然色素中，藏花素比较稳定，具有耐光、耐热、耐金属离子和耐化学品等特点，色调变化基本上不受pH的影响，尤其是对于蛋白质、淀粉，还具有优良的染色性，因此，在以面类、糕点、糖煮栗子为主的各种食品方面均有采用。该品安全性高，对小白鼠进行急性毒性试验，经口15g/kg也无死亡例。用添加本色素2%的饲料进行亚慢性毒性试验，结果亦无任何异常，这个剂量如按人体（以50kg计）换算，相当于每人每天摄取200克。因此在通常使用浓度下可以认为是完全无害的。国内对栀子黄色素用于糖果、饼干、蛋卷、桔汁、汽水、冷饮、果酒进行使用试验，效果较好。

安全信息

RTECSHL7380000

WGK Germany3

Personal Protective Equipment Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter

Signal word Warning

GHS Symbol

Safety Statements

S24/25 Avoid contact with skin and eyes 避免皮肤和眼睛接触；

Risk Statements

R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性

Precautionary statements

P262 Do not get in eyes, on skin, or on clothing. 不要接触眼睛，皮肤或衣服。

Storage condition 贮存温度2-8℃

TYPE OF TEST            : LDLo - Lowest published lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE       : Subcutaneous
SPECIES OBSERVED        : Rodent - mouse
DOSE/DURATION           : 10 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Peripheral Nerve and Sensation - flaccid paralysis without anesthesia
   (usually neuromuscular blockage)
   Behavioral - altered sleep time (including change in righting reflex)
   Behavioral - changes in motor activity (specific assay)
REFERENCE :
   JJPAAZ Japanese Journal of Pharmacology.  (Japanese Pharmacological Soc.,
   c/o Dept. of Pharmacology, Faculty of Medicine, Kyoto Univ., Sakyo-ku, Kyoto
   606, Japan)  V.1-    1951-  Volume(issue)/page/year: 4,69,1954

其他信息

易溶于热水，呈橙色，稍溶于无水乙醇、乙醚及其他有机溶剂。α-藏花素存在于各种栀子和香红花科植物里，是类胡萝卜素类的藏花酸与二分子龙胆双糖结合而成的二元酯。栀子中除色素成分外，还含有单宁、果胶、精油、甘露糖及氯代吉宁等。藏花素为其黄色色素成分，与藏红花中的藏花素相同。