CAS 431-03-8 MFCD00008756-2,3-Butanedione, 98% 2,3-丁二酮 TAO{mole}

2,3-Butanedione, 98% 2,3-丁二酮

CAS 431-03-8 MFCD00008756

化学结构图

SMILES: CC(=O)C(C)=O

化学属性

Mol. Formula	C4H6O2
Mol. Weight	86
Refractive index	1.3930 to 1.3970
Boiling Point	88
Density	0.981
Flash Point	11°C(lit.)
TSCA	Yes
Melting Point	-3°
Autoignition Point	345 °C
Vapor Density	3 (vs air)
Vapor Pressure	52.2 mmHg ( 20 °C)
Solubility	200 G/L (20 ºC)

别名和识别编码

Chemical Name	2,3-Butanedione, 98%
Synonym	Biacetyl Diacetyl
CAS Number	431-03-8
PubChem Substance ID	650
EC Number	207-069-8
Beilstein Registry Number	605398
MDL Number	MFCD00008756
Reaxys-RN	605398
Merck Number	2966
Chemical Name Translation	2,3-丁二酮
Wiswesser Line Notation	1VV1
LabNetwork Molecule ID	LN00196838
InChI	InChI=1S/C4H6O2/c1-3(5)4(2)6/h1-2H3

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分类

{SNA} Building Blocks, C3 to C6, Carbonyl Compounds, Chemical Synthesis, Ketones, Organic Building Blocks
{SNA} A-B, A-C, A-F, A-L, Additional Standards, Alcoholic & Nonalcoholic Beverages, Alcohols, Aliphatic, Alpha Sort, Analytical Standards, Animal Products, Blackberry, Butter, Cabbage, Chemical Class, Chromatography, Coffee, Cranberry, Dairy Products, Environmental Standards, Flavor and Fragrance Standards,

产品应用

有机合成。生化研究，蛋白质中精氨酸残基的特殊修改试剂。乳油、咖啡、蜂蜜等用香料载体。明胶硬化剂。

安全信息

GHS Symbol

WGK Germany2

Hazard Codes 3

Hazard statements

H315 Causes skin irritation 会刺激皮肤
H331 Toxic if inhaled 吸入中毒
H302 Harmful if swallowed 吞食有害
H335 May cause respiratory irritation 可能导致呼吸道刺激
H318 Causes serious eye damage 严重伤害眼睛
H225 Highly flammable liquid and vapour 高度易燃液体和蒸气

Personal Protective Equipment Eyeshields, Faceshields, full-face respirator (US), Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US), type ABEK (EN14387) respirator filter Eyeshields, Faceshields, full-face respirator (US), Gloves, Heavyweight Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US), Safety Clothing, type ABEK (EN14387) respirator filter

RTECSEK2625000

Precautionary statements

P362+P364
P210 Keep away from heat/sparks/open flames/hot surfaces. — No smoking. 远离热源/火花/明火/热的表面。——禁止吸烟。
P319
P330 Rinse mouth. 漱口
P302+P352
P316
P271 Use only outdoors or in a well-ventilated area.? 只能在室外或通风良好的地方使用。
P270 Do not eat, drink or smoke when using this product. 使用本产品时不要吃东西，喝水或吸烟。
P304+P340
P301+P317
P403+P235
P403+P233
P321 Specific treatment (see … on this label). 具体治疗（见本标签上的）。
P405 Store locked up. 上锁保管。
P303+P361+P353
P501 Dispose of contents/container to..… 处理内容物/容器.....
P280 Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. 戴防护手套/防护服/眼睛的保护物/面部保护物。
P242 Use only non-sparking tools. 只能使用无火花工具。
P243 Take precautionary measures against static discharge. 采取预防措施，防止静电放电。
P240 Ground/bond container and receiving equipment. 与地面接触/连接集装箱和接受设备。
P241 Use explosion-proof electrical/ventilating/lighting/…/equipment. 使用防爆电气/通风/照明/ .../设备。
P305+P354+P338
P261 Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
P370+P378
P332+P317
P264+P265

Signal word Danger

Safety Statements

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice 眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见；
S39 Wear eye/face protection 戴眼睛/面孔保护装置；

Risk Statements

R11 Highly flammable 非常易燃
R20/22 Harmful by inhalation and if swallowed 吸入和不慎吞咽有害
R41 Risk of serious damage to eyes 有严重损伤眼睛的危险
R37/38 Irritating to respiratory system and skin 对呼吸系统和皮肤有刺激性

UN Number 2346

Storage condition 密封阴凉保存。 0-10 2-8°C 储存温度2-8℃ 0-10°C

Packing GroupII

Hazard Class3

Warnings 危化品目录(2015)

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 1580 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - somnolence (general depressed activity)
   Behavioral - convulsions or effect on seizure threshold
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 2,327,1964

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - guinea pig
DOSE/DURATION           : 990 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - ataxia
   Behavioral - coma
   Lungs, Thorax, or Respiration - dyspnea
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 2,327,1964

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 400 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - convulsions or effect on seizure threshold
   Behavioral - changes in motor activity (specific assay)
   Vascular - regional or general arteriolar or venous dilation
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 7,571,1969

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rabbit
DOSE/DURATION           : >5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 17,765,1979

TYPE OF TEST            : Mutation in microorganisms
TEST SYSTEM             : Bacteria - Salmonella typhimurium
DOSE/DURATION           : 1 mg/plate
REFERENCE :
   MUREAV Mutation Research.  (Elsevier Science Pub. B.V., POB 211, 1000 AE
   Amsterdam, Netherlands) V.1-    1964-  Volume(issue)/page/year: 67,367,1979

TYPE OF TEST            : Unscheduled DNA synthesis
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
TEST SYSTEM             : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 1500 mg/kg
REFERENCE :
   JJCREP Japanese Journal of Cancer Research. (Elsevier Science Pub. BV, POB
   211, 1000 AE Amsterdam, Netherlands)  V.76-    1985-
   Volume(issue)/page/year: 76,809,1985

Restrict 危险品

其他信息

蒸气压:52.2 mm Hg ( 20 °C)
急性毒性:口服- 大鼠 LD50: 1580 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 250 毫克/ 公斤
外观性质:微绿黄色液体，有强烈的气味。
{Chemica
用途一:用于配制奶油香精，是生产吡嗪类香料的主要原料
储运特性:库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放
使用限量:FEMA(mg/kg)：软饮料2.5；冷饮5.9；糖果21；焙烤食品44；布丁类19；胶姆糖35；起酥油11。
下游产品:1,4-丁二醇 --> 2,5-己二酮 --> 熊去氧胆酸 --> 2-氨基-6,7-二甲基-4-羟基他啶水合物 --> 2,3,5,6-四甲基吡嗪 --> 烯草酮 --> 十羟基二甲基丙烯酸酯 --> DL-酪氨酸 --> 3-羟基-2-丁酮 --> 2,3-二甲基吡嗪 --> C. I.
灭火剂:干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
方法一:可从含量高的精油中用游离法制得：精油1份加2份磷酸，使生成结晶性加成物C4H6O2?2H3PO4，加水后即释出丁二酮，如磷酸加入过量则加成物为液体。由葡萄糖经特殊发酵获得。用甲乙酮为起始原料合成。将丁酮在盐酸存在下用亚硝酸钠氧化后，用硫酸水解后蒸馏而得。
类别:易燃液体
{Ch
蒸气密度:3 (vs air)
用途二:GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。
用途三:主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。
上游原料:乙醇 --> 硫酸 --> 亚硝酸钠 --> 2-丁酮 --> 二氧化硒 --> 稀硫酸 --> 丁烯酮 --> 香味 --> 乙烯基乙炔 --> 酮肟 -
Sigma Aldrich:431-03-8(sigmaaldrich)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）丁二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息:2,3-丁二酮(431
Alfa Aesar:2,3-丁烷二酮,99% 2,3-Butanedione, 99%(431-03-8)
参考质量标准:FAO/WHO，1997 含量 ≥95.0% 折射率 D 20 1.393~1.397 凝固点 -2.0~--4.0℃ 相对密度d 25 25 0.975~0.990
毒性:ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。 GRAS(FEMA；FDA，§184．1278，2000)。
海关编码:29141990
方法二:在自然界，丁二
含量分析:按醛和酮测定法(OT-7)中方法一(羟胺法)测定。所取试样量为500mg。计算中的当量因子(e)取21.52。宜按GT-10-4中用非极性柱测定。
F:13
TCI Shanghai:二乙酰 Diacetyl,>;98.0%(GC)(431-03-8)
可燃性危险特性:遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
Acros Organics:2,3-丁二酮（双乙酰） 2,3-Butanedione, 99%(431-03-8)
有苯醌气味，极稀水溶液有特殊的白脱油香。蒸气有似氯气味。能与乙醇、乙醚和丙二醇等大多数非挥发性溶剂混溶，微溶于甘油和水，不溶于矿物油。易燃。低毒，半数致死量(大鼠，经口)1580mg/kg。有刺激性。