CAS 488-10-8 MFCD00001402-cis-Jasmone 顺-茉莉酮 TAO{mole}

cis-Jasmone 顺-茉莉酮

CAS 488-10-8 MFCD00001402

化学结构图

SMILES: CC/C=C/CC1=C(C)CCC1=O

化学属性

Mol. Formula	C11H16O
Mol. Weight	164
Refractive index	1.4970 to 1.5010
Boiling Point	134-135
Density	0.94
Flash Point	128°C(lit.)
TSCA	Yes
Stability	对光敏感
Appearance	22 D 天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。 Pa，折射率(n 淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。相对密度(d )0.9437，沸点249℃，134～135℃/1.6×10 4 )1.4979。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。 3

别名和识别编码

Chemical Name	cis-Jasmone
Synonym	(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮 (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;茉莉酮;顺-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮 (Z)-JASMONE 2-Cyclopenten-1-one,3-methyl-2-(2-pentenyl)-,(Z)- 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE 3-METHYL-2-(CIS-2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE 3-Methyl-2-(2-Cis-Penten-1-Yl)-2-Cyclopenten-1-One 3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one 3-Methyl-2-(cis-2-penten-1-yl)-2-cyclopenten-1-one 3-methyl-2-(2-pentenyl)-,(Z)-2-Cyclopenten-1-one 3-methyl-2-pent-2-enylcyclopent-2-enone 3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯酮-1 CIS-3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE CIS-JASMONE JASMONE JASMONE, CIS- cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one cis-Jasmone 茉莉酮
CAS Number	488-10-8
PubChem Substance ID	87571943
EC Number	207-668-4
Beilstein Registry Number	1907713
MDL Number	MFCD00001402
Reaxys-RN	1907713
Merck Number	5259
Chemical Name Translation	顺-茉莉酮
InChIKey	XMLSXPIVAXONDL-PLNGDYQASA-N
Wiswesser Line Notation	L5V BUTJ B2U3 C1
LabNetwork Molecule ID	LN01373423
InChI	InChI=1S/C11H16O/c1-3-4-5-6-10-9(2)7-8-11(10)12/h4-5H,3,6-8H2,1-2H3/b5-4-

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分类

{SA} Aldehydes and Ketones, Alphabetical, Analytical Reagents, Analytical Reagents for General Use, Analytical Standards, Analytical/Chromatography, Chromatography, Citrus aurantium (Seville orange), Flavors and Fragrances, Food & Beverage Standards, I - M, I-N, Puriss p.a., Life Sciences Standards, Mentha, Miscellaneous Plant Growth Regulators, Natural Compounds, Nutraceuticals, Nutrition Research, Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb), Phytopharma Standards, Plant Biotechnology, Plant Growth Regulators, Plant Tissue Culture, Puriss p.a.,
{SNA} Alphabetical Listings,
{S

安全信息

GHS Symbol

WGK Germany2

Hazard Codes Xi

Hazard statements

H303 May be harmfully swallowed 吞食可能有害
H315 Causes skin irritation 会刺激皮肤
H319 Causes serious eye irritation 严重刺激眼睛
H335 May cause respiratory irritation 可能导致呼吸道刺激

Personal Protective Equipment Eyeshields, full-face respirator (US), Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US), type ABEK (EN14387) respirator filter

RTECSGY7301000

Precautionary statements

P261 Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
P264 Wash hands thoroughly after handling. 处理后要彻底洗净双手。
P280 Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. 戴防护手套/防护服/眼睛的保护物/面部保护物。
P302+P350
P302+P352+P332+P313+P362+P364
P305+P351+P338
P305+P351+P338+P337+P313
P312 Call a POISON CENTER or doctor/physician if you feel unwell. 如果你感觉不适，呼叫解毒中心或医生/医师。
P332+P313
P337+P313
P362 Take off contaminated clothing and wash before reuse. 脱掉污染的衣服，清洗后方可重新使用

Signal word Warning

Risk Statements

R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性

Safety Statements

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice 眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见；
S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection 穿戴适当的手套和眼睛/面保护；

Storage condition 充氮后,储藏在温度低于5摄氏度的阴冷黑暗处储存温度2-8℃,充氩保存

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rabbit
DOSE/DURATION           : >5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 17,845,1979

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 17,845,1979

其他信息

图谱信息:茉莉酮(488-10-8)红外图谱(IR1) 茉莉酮(488-10-8)质谱(MS) 茉莉酮(488-10-8)核磁图( 13 CNMR)
上游原料:对甲苯 --> 高氯酸 --> 二酮 --> 丁烯酮 --> 苦橙花油 --> 甲酮 --> 茉莉油 --> 环戊烯酮 --> 羟基酸 --> 正癸烯 --> 油黄 --> 2-戊烯-1-醇
方法二:茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法，如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料，与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮，在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合，生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应，将生成物用过氯酸处理成顺式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。
MSDS 信息:Jasmone(488-10-8).msds
天然存在于茉莉花,胡椒,留兰香,长寿花,香柠檬和茶叶中。
TCI Shanghai:顺-茉莉酮 cis-Jasmone,>;93.0%(GC)(488-10-8)
用途一:GB 2760一1996规定为暂时允许使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。
Sigma Aldrich:488-10-8(sigmaaldrich)
毒性:作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
MOL 文件:488-10-8.mol
FEMA:3196
茉莉酮价格(试剂级):更新日期产品编号产品名称包装价格 2014/06/02 J0003 顺-茉莉酮 cis-Jasmone 5ML 247元 2014/06/02 J0003 顺-茉莉酮 cis-Jasmone 25ML 701元 2010/05/25 A19060 顺-茉莉酮, 90% cis-Jasmone, 94% 25g 746元
方法一:由7-癸烯-γ-在甲醇中在氢氧化钠存在下环合成2- 3-基-环戊烯酮，然后引入甲基而成。
用途二:顺茉莉酮是很有价值的香料之一，香气很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体，沸点230℃，102℃（0.67kPa），具有很浓厚的花香，化学性质比较稳定，可以广泛应用于茉莉系列香精中，二氢茉莉酮工业生产简单，有多种方法。在磷酸存在下，温度控制在80℃，压力为0.007-0.011MPa，将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。
下游产品:二氢茉莉酮
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）顺式-茉莉酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
使用限量:FEMA(mg/kg)软饮料10，冰淇淋10，糖果10，明胶甜食和布丁10。
Alfa Aesar:顺-茉莉酮,90% cis-Jasmone, 94%(488-10-8)