CAS 7235-40-7 MFCD00001556-2,2'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-Tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene) β-胡萝卜素 TAO{mole}

2,2'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-Tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene) β-胡萝卜素

CAS 7235-40-7 MFCD00001556

化学结构图

SMILES: CC(C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C

化学属性

Mol. Formula	C40H56
Mol. Weight	537
Density	0.941
Melting Point	176-184 °C (dec.)
Flash Point	103 °C
Appearance	powder 红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。在橄榄油和苯中的溶解度均为0.1g/mL，在氯仿中的溶解度为4.3g/100mL，高浓度时呈橙红色，低浓度时呈橙色至黄色。在pH值2～7的范围内较稳定，且不受还原性物质的影响，但对光和氧均不稳定，铁离子会促使其褪色。狗经口LD^ {50}^8g/kg，ADI 0~5mg/kg(合成品，FAO/WHO，1994)。
Solubility	hexane: 100 μg/mL, soluble
Stability	对光敏感

别名和识别编码

Chemical Name	2,2'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-Tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene)
Synonym	胡萝卜色烯 All-trans-beta-Carotene BETA,BETA-CAROTANE CAROTENE TYPE I β,β-胡萝卜素 beta-Carotene BETA,BETA-CAROTENE Β-胡蘿蔔素 β-叶红素 all-E-beta-Carotene 倍他胡萝卜素 CAROTENE, B- (all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis(2,6,6-trimethylcyclohexene) Natural Yellow 26 β-叶红素,橙黄素,维生素A原,前维生素A Zlut prirodni 26 β,β-胡萝卜素 SOLATENE 藻类胡萝卜素维生素A原 PROVITAMIN A β-胡萝卜素 6-trimethyl-18-diyl)bis((all-e)-6 KPMK all-trans-beta-caroten Serlabo C.I. 75130 1,3,5,7,9,11,13,15,17-Octadecanonene,3,7,12,16-tetramethyl-1,18-cyclohex-1-ene,2,6,6-trimethyl- B-CAROTENE BETA-胡萝卜素II CAROTENE TYPE II β,β-胡萝卜素维生素原 A 植物性胡萝卜素 BETA-CAROTENE BETA CAROTENE NATURAL PROVITAMIN A1 前维生素A 天然β-胡萝卜素 1,1’-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-cyclohexen TRANS-B-CAROTENE TRANS-BETA-CAROTENE 橙黄素 Karotin β-胡萝卜素天然胡萝卜素维生素原 A 胡萝卜烯 beta-胡萝卜素 B-胡萝卜素前维生素A，天然β-胡萝卜素
CAS Number	7235-40-7
PubChem Substance ID	5280489
EC Number	230-636-6
Beilstein Registry Number	5(3)2453
MDL Number	MFCD00001556
Chemical Name Translation	β-胡萝卜素
Reaxys-RN	1917416
Merck Number	1853
LabNetwork Molecule ID	LN00196490
InChI	InChI=1S/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-22,25-28H,15-16,23-24,29-30H2,1-10H3/b12-11+,19-13+,20-14+,27-25+,28-26+,31-17+,32-18+,33-21+,34-22+

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分类

Antioxidant and Free Radical Scavengers, Bioactive Small Molecules, Biochemicals and Reagents, C-CH, Cancer Research, Carotenoid, Cell Biology, Chemopreventive Agents, Cofactor, Isoprenoid, Isoprenoids, Lipids, Metabolic Pathways, Metabolites and Cofactors on the Metabolic Pathways Chart, Metabolomics,
{SNA} All alphabetical sorted, Analytical Standards, Analytical/Chromatography, Carotenoids, Chromatography, Colors, Pharmaceutical Secondary Standards, Pharmaceutical Standards
{SNA} Allium cepa (Onion), Allium sativum (Garlic), Aloe Vera,

安全信息

WGK Germany1

Personal Protective Equipment Eyeshields, Gloves

RTECSFI0329500

Signal word Warning

GHS Symbol

Safety Statements

S18 Handle and open container with care 小心搬运和开启容器；
S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice 眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见；
S15 Keep away from heat 远离热源；
S36 Wear suitable protective clothing 穿戴适当的防护服；
S7 Keep container tightly closed 保存在严格密闭容器中；
S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection 穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面保护；

Risk Statements

R44 Risk of explosion if heated under confinement 密封下加热有爆炸危险
R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性
R20/21/22 Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed 吸入、皮肤接触和不慎吞咽有害

Precautionary statements

P261 Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
P305+P351+P338

Storage condition -20°C 充氩密封-20℃干燥保存。充氩密封-20℃干燥保存。干冰运输 <0°C 0-10°C 0-10

Hazard Codes Xn

其他信息

所属类别四:饲料添加剂: 饲料着色剂
对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。溶于二硫化碳、苯、氯仿。0℃时在100ml己烷中可溶该品109mg，不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇，对氧、热及光不稳定。
上游原料:二氧化碳 --> 硅凝胶 --> 植物油 --> 环己烯 --> 1-己烯 --> 酵母萃取物 --> 紫罗兰酮 --> 2-甲基-2-丁烯 --> 辣椒 --> 苯基锂 --> 三足式离心机 --> 类胡萝卜素 --> 乳化稳定剂 --> 1-十三烯
使用限量:GB2760—96(g/kg)：风味酸奶0.50g/kg；固体饮料3～5mg/kg；强化β-胡萝卜素饮料20～40mg/kg；其他各类食品，均GMF。 FAO/WHO，1984：各种食用油脂、人造奶油、加工干酪等，GMP；青豆罐头、冷饮，100mg/kg；酸黄瓜，300mg/kg；特殊干酪600mg/kg。 EEC，1990：限作维生素A源，不得用于婴幼儿食品作为色素。 GB 14880-94：同“01040，维生素A油”。按日本(1998)规定，不得用于海带类、食肉，鲜鱼贝、鲸肉，茶及紫菜类、豆类、蔬菜及嫩芽类。 FDA，§73．95，2000：以GMP为限。
所属类别三:食品添加剂: 着色剂
所属类别二:饲料添加剂: 维生素添加剂
MOL 文件:7235-40-7.mol
所属类别一:食品添加剂: 营养强化剂（营养增补剂）: 维生素
方法二:包括以下各种。由胡萝卜(Daucus carota)的肉质直根干燥品，用热的油脂或微温的已烷、丙酮或二氧化碳提取而得的胡萝卜类胡萝卜素(Carrot eatrtenes)。由藻类(盐藻，Dunaliella salina和Dunaliella naliella bardawil)用二氧化碳、油脂或有机溶剂提取而得的藻类胡萝卜素(Algel carotenes)或称盐藻类胡萝卜素。由油椰(Elaeis guineensis)的棕榈油经硅胶吸附后用己烷分离所得不皂化物，再用热的含水乙醇提取而得的棕榈油胡萝卜素(Palm oil carotenes)。一般食用级植物油制成油脂的乳化制品或悬浮液，其中可含有乳化剂、乳化稳定剂甚至抗氧化剂(生育酚)。加于油脂中时，宜加热以提高其溶解性；固体则为可分散于水中的粉状赋型剂。
所属类别五:食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)
图谱信息:beta-胡萝卜素(7235-40-7)红外图谱(IR1)
用途五:营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。
参考质量标准四:GB 8821-1988(合成品) QB 1414-1991(天然品) 含量(以C40 H56计)/% 96.0~101.0 ≥90 溶解试验(1g/100mL氯仿) 澄清澄清透明吸光度比值(1)A455×10/A340 ≥15 10 (2)A455/A483 1.14～1.18 1.14-1.18 分解点(熔点)/℃ 176～182 167~175 砷盐(As)/% ≤0.0003 ≤0.0003 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 ≤0.0001 汞/% ≤0.00003 镉/% ≤0.00003 灼烧残渣/% ≤0.2 硫酸盐灰分/% ≤0.2
用途三:作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途一:主要应用于食品、保健品和药品
检测方法:HPLC